Cile

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Cile

Principale produttore di noci del Sud America, il Cile ha visto crescere costantemente la sua raccolta nell’ultimo decennio, fino a giungere a 35.000 tons nel 2011 (dati FAO). La zona principale di coltivazione va da Ovalle a Los Angeles, nella parte centrale del paese, mentre dal punto di vista varietale la produzione di noci è diversificata soprattutto su Serr e Chandler, con aree minori di coltivazione di varietà Howard e Vina. La scelta di varietà che si caratterizzano per calibri generosi e gheriglio chiaro determinano inoltre una buona produzione, sia in termini qualitativi che quantitativi, di noci sgusciate.

Le noci di origine Cile condividono con le altre produzioni di origine emisfero sud la peculiarità di arrivare sul mercato europeo all’inizio dell’estate, momento di minore richiesta di frutta secca rispetto all’inverno, ma anche momento di disponibilità quasi nulla di prodotto dell’emisfero nord.