Francia

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Francia

La prugna d'Agen, prodotto Igp francese, proviene da un'unica varietà di susine, l'Ente, nome che deriva dal verbo "enter"- innestare. E' la piu' adatta alla lavorazione, per le considerevoli dimensioni, la consistenza e il sapore, che si mantiene a lungo inalterato.Si ritiene che questa varietà sia discendente da una prugna-dattero, tonda e gustosa, importata in Europa dai Crociati che ne riportarono in patria i semi. Durante il Medio Evo questa coltura conobbe un grande sviluppo e intorno al 1350 i monaci dell'abbazia di Clairac sperimentarono che la prugna essiccata al sole si conservava molto bene e manteneva un ottimo sapore .Il nome prugna d'Agen deriva dal porto fluviale di Agen, dal quale le prugne venivano spedite verso l'Inghiterra.

La zona di produzione comprende la quasi totalita' del dipartimento di Lot e Garonne, ad eccezione del cantone di Houeilles e una parte dei dipartimenti limitrofi, della Gironde, Gers e Tarn et Garonne, nelle regioni dell'Aquitania e del Midi-Pirene