Pistacchio (Usa)

Pistacchi USA

Negli Stati Uniti, soprattutto in California, ci sono grandi coltivazioni di pistacchi con raccolte che arrivano a sfiorare le 500.000 tonnellate. Gli USA sono ad oggi i maggiori produttori al mondo di pistacchi

La specie più pregiata e diffusa è la Kerman (circa il 95% della produzione californiana) 

Il pistacchio statunitense può avere dimensioni generose (16/18 count), medie (18/20 count) o più discrete (21/25 count) e si vende per la maggior parte già tostato ma è disponibile anche crudo in guscio.

Periodo di raccolta in Usa: Settembre

Inizio commercializzazione in Italia: Ottobre